あそ薬膳ピクルス

熊本の豊かな自然に育まれた野菜や果物をもとに、
身体にやさしく、美味しさに満ちた“食”をご提案し、お届けする工房です。

国際中医薬膳師の資格を持つ薬膳アドバイザーをお迎えし、
県内のオーガニック農家や、自然栽培に取り組む生産者とのご縁を結びながら
四季折々の自然のリズムに寄り添い、五臓の調和を考えた食材をご提供しています。

たとえば、熊本産の無農薬柑橘からつくる「陳皮」や「薬膳酢」、
山梨の老舗ワイナリーが手がける「無農薬ワインビネガー」、
童話『ジャックと豆の木』のモデルともいわれる奇跡の豆「無農薬ムクナ豆」。

どこにもない、心と体を満たす新たな一品を
今日も工房から生み出しています。

熊本の豊かな自然に育まれた野菜や果物をもとに、身体にやさしく、美味しさに満ちた“食”をご提案し、お届けする工房です。

国際中医薬膳師の資格を持つ薬膳アドバイザーをお迎えし、県内のオーガニック農家や、自然栽培に取り組む生産者とのご縁を結びながら四季折々の自然のリズムに寄り添い、五臓の調和を考えた食材をご提供しています。

たとえば、熊本産の無農薬柑橘からつくる「陳皮」や「薬膳酢」、山梨の老舗ワイナリーが手がける「無農薬ワインビネガー」、童話『ジャックと豆の木』のモデルともいわれる奇跡の豆「無農薬ムクナ豆」。

どこにもない、心と体を満たす新たな一品を今日も工房から生み出しています。